香肠工坊之地方特色肠-香肠工坊是骗人的吗
香肠工坊之地方特色肠
香肠工坊依托德国美卡和**老厂“哈肉联”的技术力量,以欧式香肠为主打产品,产品包括6大系列64个品种,能满足不同地区消费者的口味需求,既有以哈尔滨红肠、松江肠为代表的欧式经典肠,也有以肉粉肠、松仁小肚为代表的传统人气肠,还有汇聚南北口味的多种地方特色肠,丰富的产品线使众口不再难调。并且,香肠工坊研发中心根据市场需求和加盟商反馈,每年研发3到5款适销对路的新品,始终保持强竞争力!
我国地大物博,中国饮食受不同人文地理因素的影响,气象万千。相似的原材料,不同地域,不同手法,可以做出不同风味的美食。香肠就是其中的一类。
香肠工坊的地方特色香肠可以分为以下几类:川味香肠,广式香肠,闽式香肠,湖北腊肠,湖南香肠,江浙灌肠等,满足大江南北不同地区消费者的口味需求。
1、广式香肠:色泽鲜艳,芳香浓郁,含有丰富的蛋白质和维生素A、铁锌钙,可开胃助食,增进食欲,对食欲不振有食疗功效。
2、闽南香肠:主要吃法是炸香肠:把整根香肠洗净,油锅烧热后整个下锅炸熟,再切斜片或2厘米左右的段码在盘中,另切一些蒜白段圈在四周。吃的时候一个蒜苗片一片香肠同嚼,特别好吃。这几乎是福建、江西、湖南地区家家户户年夜饭必有的一道菜。
3、川味香肠:具有肉质鲜嫩,香郁醇厚的特点。同其他香肠制法大同小异,但它的味道以家常味或者麻辣味为主,*具四川风味。在央视【舌尖上的中国】*二季*四集上特别的介绍了川味麻辣香肠。
4、湖北腊肠:两湖地区人们很喜欢腊味食品,腊肉,腊鱼,一到冬天,家家户户窗外挂的都是。香肠也是腊味的,他们干脆叫腊肠。湖北的腊肠广泛的应用在菜肴烹饪中,就象腊肉一样炒蒜苗,烧茄子等等,确实别有风味。
5、闽式蛋肠:是半熟食,一般切段用来煮汤或打边炉。在水里煮过后肠衣收缩,相反蛋浆膨胀,会把香肠撑成类似蘑菇的球面,也叫蛋菇。又好看又好吃。
6、山东莱芜香肠:很有特色,里面的肉和火腿肠里的相似,但肉的感觉很明显,淀粉加得很少,货真价实。味道香醇,营养丰富,健胃理气增进食欲。
7、江苏如皋香肠:如皋香肠历史悠久,是**全国的香肠品种之一。可与'广式'香肠媲美,被称为'如式'香肠。 清宣统二年(1910)六月,于南洋劝业会上获得二等奖。1934年,如式香肠在江苏省物品展览会上获得嘉奖。如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富、精肉嚼而**、肥肉油而不腻,十分可口。