葡萄醋生产线设备 葡萄醋设备价格

葡萄醋生产线设备 葡萄醋设备价格

　　工业化酿造葡萄果醋生产线项目 　　葡萄中含糖量高达10%—30%，以葡萄糖为主，大量果酸有助于消化。适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹、益气、倍力强志、令人肥健、耐饥、忍风寒，久食，轻身**延年。”葡萄不但具有广泛的药用*，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的缓解作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明，葡萄还具有、的作用。 　　对于人类而言，白藜芦醇的积极作用*是数不胜数。它能抑制血小板的非正常凝聚，扩张动脉血管，改善微循环，可以帮助防治冠心病、动脉粥样硬化、高血脂症。此外，它还有抗菌消炎、抗诱变、抗氧化、扫除自由基、抗血栓、抗炎症和**等作用。尤其葡萄中含有的白藜芦醇受营养学家的推崇。白藜芦醇是一种生物活性很强的*多酚类物质，能够阻止低密度脂蛋白的氧化。法国农业学家发现，受到葡萄霜霉菌侵染坏死的葡萄果实，总有一个部位完好无损。这是因为该部位的白藜芦醇含量*高，能有效抑制坏死区的扩展。 　　食醋的英文是vinegar，来源于法语的vinaigre，即vin(葡萄酒)及Aigre(酸)的复合词。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸败而产生。 　　目前用作葡萄醋的酿造技术，经查新为浸泡法、原果自然固态发酵法、前液后固发酵法、全液态发酵法、果粮混合发酵法、果汁静置发酵法等几种。周期相应比较长20-180天。从原果到醋酸转化率仅为30-40%，风味不，不能保留单独水果所具有的风味和营养。 　　本发明全发酵法酿造葡萄醋的技术是以新鲜葡萄维多利亚、矢富罗莎、金手指、红乳、红提、克伦生无核、森田尼无核、玫瑰红提、玫瑰香等为原料。清洗、破碎榨汁、酶解、调整糖度、酒精发酵、自动化醋酸发酵。榨汁后，液体发酵和混合发酵。酒精发酵和醋酸发酵独立进行，完成葡萄发酵醋。后经超滤除菌实现无沉淀。《一种基于微生物技术**酿造葡萄醋的方法》(号：CN201010248860.9)本发明以生物技术发酵、清洗、破碎榨汁、酶解、调整糖度、酒精发酵、自动化醋酸发酵独立完成。醋酸发酵周期8-36小时，乙醇转酸率大于90%，原醋细菌指数**国家要求30倍以上。风味，能保留单独水果的单独风味和营养。 　　现代工业化葡萄果醋酿造技术是以新鲜葡萄为原料，清洗榨汁后经酒精发酵和醋酸发酵技术配制而成的水果发酵醋。具有开胃健脾、帮助消化、增强代谢和防止动脉硬化、高血压等保健功能。可调节人体的酸碱平衡、消除疲劳、杀菌防病，是目前很有发展前途的新型产品。 　　葡萄的深加工 　　近年来，我国葡萄业发展比较迅速，葡萄种植多集中于新疆、山东、河北、辽宁、山西、吉林和河南等地，新疆占葡萄总产量的38.5%，以制干品种为主，近年来酿酒品种和鲜食品种也有大面积发展。山东葡萄产量约占全国总产量的16.2%，其中包括酿酒品种和鲜食品种。尤其是在甘肃的河西地区种植面积扩大很快，资源丰富。葡萄中含有较多的*芳香物质和不挥发性有机酸，由葡萄发酵酿制的果醋不仅保持了葡萄特有的果香，而且酸味*加柔和，并富含维生素、微量元素等营养成分，具有一定的保健功能。 　　现代工业化葡萄果醋酿造生产线设备包括带式提升机、JCP型葡萄除梗破碎机、JLY-5螺旋压榨机、化糖设备、酶解设备、酒精发酵设备、调配设备、过滤设备、酿醋设备、超滤设备等。前段处理设备介绍如下; 　　带式提升机 　　本机由不锈钢链条上按装塑胶输送带，输送带上按装提升挡板， 　　两侧装有橡胶挡板。葡萄果粒不会进入链条上，刮板与托板无相对运动，对水果表面无磨擦损伤。适合提升葡萄及其它细小颗粒水果。 　　●生产能力：10吨/小时; 　　●传动形式：机械式无级调速; 　　●电机功率：1.5KW; 　　●输送长度：5000mm 　　●外形尺寸：5000×805×1100(mm);(长×宽×高) 　　●输送槽体、机架全部用不锈钢制造; 　　JCP型葡萄除梗破碎机 　　技术特点： 　　●先除梗后破碎。针对葡萄品种设计除梗尺寸。 　　●螺旋定量进料，机械无级调速。 　　●快开式破碎装置，带移动滚轮，操作方便。 　　●食品橡胶制造的破碎辊不会损伤果核。 　　●加长式除梗转筛，排出机外的果梗中带果*少。机械无级调速。 　　输浆泵为一单螺杆泵与主机不相连，带移动车轮。输送高度10-20米，水平输送距离50-80米。 　　●与物料接触部分及机架全部为不锈钢制造。 　　主要技术参数： 　　●生产能力：5吨/小时; 　　●电机功率： 主机：3KW　　 破碎：1.5KW 　　输浆泵：5.5KW 　　●输浆泵出口接头尺寸：Φ100毫米 　　JLY-5螺旋压榨机 　　本机为螺旋式葡萄皮渣压榨机，适用于从发酵后的葡萄皮渣中榨取汁液。也可以适合含纤维物料如沙棘、菠萝、糟渣的压榨分离。 　　双螺旋低转速压榨，出汁率高。 　　出渣口锥体塞液压控制，压力较大，湿度调整。接汁槽带移动车轮，操作方便。 　　与物料接触部分及机架全部为不锈钢制造。 　　主要技术参数： 　　●生产能力：5吨/时 ●电机功率：7.5KW 　　●设备重量：2260千克 ●出渣动力：液压 　　生产线流程 　　葡萄鲜果—去大梗—清洗—破碎—调整成分—酒精发酵—过滤—调配—醋酸发酵 　　我们为客户提供*的设备和**的科技技术，解决了客户生产的技术问题。 　　1、工业化果醋生产线配置; 　　2、国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》号200620004398.7的授权使用; 　　3、国家知识产权局发明《一种基于微生物技术**酿造葡萄醋的方法》号201010248860.9的授权使用。 　　我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。 　　陕西时代酿造科技有限公司 　　联系人：张青 　　电话： 　　座机：029-88190289 　　公司地址：西安市科技路48号创业广场B座1204b