商用家用不锈钢95型敞口收口元宵机摇圆机成球机汤圆机药丸机
一.黑芝麻元宵馅心:
1、先把黑芝麻用清水淘洗干净,然后在锅里炒熟,并用擂钵将其捣细备用。
2、将花生仁也炒熟,并去掉红色的皮,用擂钵捣细备用,将核桃仁也用擂钵捣
细备用。
3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。
4、较后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀
这样就大功告成了,馅里还可以加些蜜饯。
二.花生元宵馅心:
1、花生加少量油,小火炒熟、平摊晾凉;
2、除去花生皮,将花生仁放到榨汁机里,用磨干粉的刀打成花生粉;
3、适量黄油融化,把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀,入冰箱冷藏到发硬,这就是
不错的汤圆馅啦,做的过程就能闻到香味。
三.莲香汤圆心
原料:莲茸馅500g、芝麻50g、猪油30g、香油少量。
制作方法:1.将芝麻炒熟、擀碎;2.掺入莲茸馅、猪油;3.搓成小球
四.巧克力馅心:
原料:巧克力500g、糖300g、猪油50g、面粉200g。
制作方法:1.将巧克力放入锅里,加入白糖、面粉,边加温边搅拌;
2.然后揉搓成馅心。
五.腰果汤圆心
原料:腰果200g、榄仁200g、白糖500g、熟面500g、色拉油100g。
制作方法:1.先将腰果、榄仁分别煮熟,然后用擀面棍把它们擀碎;2.再加入白糖、熟面、色拉油掺和均匀;3.较后边倒入清水边搓和揉成小团即可。
六.瘦肉汤圆馅心
原料:鲜瘦猪肉500g、清水50g、面粉50g,姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油少许。
制作方法:1.先将鲜瘦猪肉剁烂;2.再放入面粉、姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油;3.边倒入清水,边搓和,至成团即可,需注意:清水放入时应慢慢加入,同时要搓和,不可加多。
七.
叉烧肉汤圆馅心
原料:广东叉烧肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。
制作方法:1.先将叉烧肉切成小块(约黄豆大小);2.再将白糖、熟面、花生油放入掺和均匀;3.再放入少量水和白酒;4.较后将馅心搓成条
八.五仁汤圆馅心
原料:瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g,红糖500g、熟猪油50g、熟面200g。
制作方法:1.先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟,擀碎;2.将面粉炒熟;3.再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀;4.然后加入少量水搓和均匀,揉成小团即成,包入汤圆内
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