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海米

更新时间：2024-04-26 信息编号：1383849
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海米也称虾米或虾仁，为海虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。色味俱佳，鲜食成美。故前人有'曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌'之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
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