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母羊发情周期为16-18天，配种适期为发情后12-24小时，如采用次配种，则母羊发情后6-8小时配种1次，间隔8-10小时后再配1次；怀孕期平均为150天，湖羊季均可配种繁殖，实行2年3胎的湖羊配种、产羔安排为：*1胎4-5月配种、9-10月产羔，留种或作肥羔；*2胎2-3月配种、7-8月产羔，全部屠宰剥取羔皮；*3胎9-10月配种，翌年2-3月产羔，生产肥羔、年底出售。舍饲是湖羊的基本饲养方式，羊舍应选择坐北朝南，偏东10-15度，地势高燥、排水良好的地方。 湖羊是太湖平原重要家畜之一，也是我国一级保护地方畜禽品种。其为稀有白色羔皮羊品种，具有早熟、季发情、一年胎、每胎多羔、泌乳性能好、生长发育快、改良后产肉性能理想、耐高温高湿等优良性状。湖羊也是世界*的多胎绵羊品种，在2000年和2006年先后两次被农业部列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》。 湖羊的繁殖季节一般安排在春季4-5月配种，秋季9-10月产羔，一年胎。但一部分羊也可适当调整繁殖季节，安排在9-11月配种，次年2-4月产羔，以实现“年胎”。但秋配春产的羊不宜留种，只准用于肉羊生产。其他花纹，光泽好，皮板轻薄而致密。袍羔皮：为月龄左右羔羊所宰剥的毛皮。毛股长5-6厘米，花纹松散，皮板轻薄。老羊皮：成年羊屠宰后所剥下的湖羊皮，适合制革。羔羊生长发育快，月龄断奶体重公羔25公斤以上，母羔22公斤以上。成年羊体重公羊65公斤以上，母羊40公斤以上。屠宰后净肉率38%左右。湖羊性成熟早，生长快，常年发情和配种，繁殖率很高。 当地主产蚕桑，居民饲养的羊就是利用青草辅以桑叶的办法进行舍饲。在终年舍饲的环境下，经过多年人工选育，羊只逐渐适应了南方高温高湿的气候条件，蒙古羊在太湖周围的杭嘉湖一带定居下来，形成今日的湖羊品种。湖羊的长期舍饲形成了“草来张口，无草则叫”的习性。在无外界因子干扰下，听到全群羊发出“咩咩”的叫声，大多因饥饿引起，应及时喂草。夜间安静、干扰少，食草量大（约占日需草量的2/3）。长期养湖羊的农民总结出“白天缺草羊要叫、晚上缺草不长膘”的经验。产羔母羊不仅喜爱亲生小羊，而且喜欢非亲生之羔羊，尤其是丧子后的母羊神态不安，如遇其他羊分娩时，站立一旁静观，待小羔落地就会上前嗅闻并添干身上粘液，让羔吮乳。
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