猪牛羊肉低温高湿解冻机 定制大块肉类冻转鲜设备
更新时间：2021-08-11
信息编号：1295007
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低温高湿解冻机适用于猪牛分体、羊胴体等大块肉制品，海产品，家禽肉制品等的批次性解冻，其工作原理是利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻，蒸汽管道直接进入解冻间，分布在风箱内，由侧孔喷出，解冻过程由冷风机送风保证解冻间的气体循环流动，风箱在解冻间两侧，以保证送风的压力，同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。以达到冻肉解冻。解冻工作结束后，制冷设备及冷风机按设?定温度同时工作，以对肉品储藏保鲜。 设备操作及运行过程 1 .冻肉人工置于托盘、框架小推车上解冻，进入解冻间. 2.解冻初期，由于冻肉自身的低温以及解冻会吸收大量热量，导致库温降低，当库温**设定温度时，加热系统启动. 3.湿热蒸汽经细小喷嘴喷出，送风管风机迅速将蒸汽在解冻库快速循环加热库内空气，用于库内加温，直至库内温度升至设定温度时停机； 4.解冻后期，库内温度逐渐升高，当库温** 8℃时，制冷蒸发器启动，经制冷蒸发器制冷的空气流经风道，通过风道口到达肉样，实现库内降温，直至库温达到 2℃时停机。达到保鲜作用。 5.在整个解冻过程中，当库内湿度** 95%时，湿热蒸汽加湿系统启动，热蒸汽通过湿热蒸汽喷口喷至库内，用于冻肉加温、加湿解冻。如此循环，直至肉块中心温度达到 -2±1℃时，解冻过程结束。 6.整个解冻过程中通过加热蒸汽和制冷空气联合调节解冻库内温湿度，使库内温度控制在设定温度 ，库内保鲜温度的变化情况为 ：2℃→8℃→2℃，库内湿度始终保持在 90%以上，从而实现冻肉保鲜解冻；
地址：山东省潍坊市诸城市高新技术产业园臧家潘旺村东
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