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玉米片是一种新型快餐食品,保存时间长、便于携带,既可直接食用,又可加工成其它食品。食用时用沸水调制成玉米片冲剂。若将玉米片放进调好的汤内,可做成玉米片汤。由此可见,玉米的营养丰富且比较均衡,是不可多得的谷物类食品。早餐谷物玉米片是一种脆性食品,具有良好的复水性,外冲不烂,口感滑润,谷物味香浓。玉米片主要是以玉米粉为主要原料,添加了砂糖、各种维生素、矿物质的混合原料,加入一定量的水后被充分揉制、熟化,成型、压片和烘烤调味才能制造出的薄片。
工艺流程:?原料配制→拌粉→输送→挤压膨化→输送→压片→输送→干燥→(包装)