酪蛋白 干酪素 现货 900kg
更新时间：2024-01-19
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产品名称： 酪蛋白(干酪素) CAS： 9000-71-9 标准： 企业标准 有无证： 无证 **/合成： 合成 提取来源： 牛奶 级别： 食品级 含量： 93% 外观： 黄白粉状 包装： 25KG/编织袋 可拆分 成份： 干酪素 理化属性： 酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，是等电点为pH4.8的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造较为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。相对密度约1.26。不溶于水和**溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但分子并不结合。常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和**溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合。 类别： **食品 行业： 食品 领域： 食品添加剂 下延产品： 酪蛋白钙肽，酪蛋白酸钠
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