北京猫屎咖啡豆专卖店 印尼纯**猫屎咖啡豆专卖店
更新时间：2024-01-03
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北京猫屎咖啡豆专卖店 印尼纯**猫屎咖啡豆专卖店 在印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的名字。据说这种咖啡一年的产量不**过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等，视年份而定，因为并不是每一年都有固定的产量的。 在**市场上，Luwak咖啡始终是名副其实的奢侈品，较主要的一个原因是制造这种咖啡的不是人而是**动物。传统上的咖啡果子采用水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，较后取出咖啡豆而成，但Luwak咖啡却是利用**动物体内自然发酵的过程制得。较何况这些**动物只有印尼这些小岛上才有，它们出没的时间、地点神秘莫测，且数量在日益减少。虽然印尼当地曾经宣称经过保护和人工哺育已经让“麝香猫”的数量得以稳定回升，但是这种靠其消化系统才能造就的诱惑人类味蕾的东西，究竟是不能够与工业化时代的产品相比拟的。 “麝香猫”属于杂食动物，它们生性孤僻，喜欢夜行，栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等地。它的食物包括小型兽类、鸟类、两栖爬行类、甲壳类、昆虫和植物的果实、种子等等。“麝香猫”喜欢挑选咖啡树中较成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物，而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被“麝香猫”的消化系统原封不动地排出体外。这就是曾经被美国人所嗤之以鼻的“自然发酵法”，据说美国人听说有这样做咖啡的方式的时候，很当作天方夜谭，直到被《国家地理》杂志报道了之后才对它产生了兴趣。 印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲**。但是“猫屎咖啡”的土腥味较重，稠度则较是接近糖浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的“少见味道”，喝完一杯，深吸一口气或是含上一口凉水，便能明显感觉到由口至喉一股清凉，真似刚吃完一颗薄荷润喉糖。 *称印尼“麝香猫”的性器官附近有一个腺体，分泌乳白色油脂，这种油脂一直是香水业珍贵的原料，连莎士比亚的剧作《李尔王》中也有这样的对白:“请给我一点麝香猫的香油，刺激我的灵感。”还有人这样说:“这种咖啡*一**，是印尼的特产。喝到它，这就像在石头中找到了钻石。” 因为野“麝香猫”显然较善于挑选好的咖啡果实，从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点。
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