水浴式杀菌锅,豆干高温杀菌釜
更新时间：2020-04-20
信息编号：1100224
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水浴式杀菌锅,豆干高温杀菌釜（I30-536I-8282李丽）产品大小不一，所以要求的杀菌温度和时间均有差异，大块包装产品比小包装产品的热穿透性要差一些，因此设定的杀菌时间也长，温度设定在121度即可，每一款产品咱们出厂之前都给您安装调试好，设备到您厂后结合您的工艺要求来给您调杀菌时间，让您用放心的设备，做出满意的产品！ 1、水浴式杀菌：杀菌时锅内的食品全部被热水浸泡，通过压力和水泵促进循环，这种方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式杀菌：以蒸汽为加热介质，直接进行升温。通过机械装置来保持蒸汽与空气混合，使其在杀菌釜内循环。由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，会存在死角，马口铁食品适合。 3、喷淋式杀菌：该方式分为顶淋式、侧喷式、全喷式。这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形热水至产品表面，温度均匀无死角。水通过换热器进行加热冷却，升温和冷却速度迅速，能、全面的对产品进行杀菌。
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