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湘潭酒楼餐馆油烟机清洗

更新时间:2021-03-29 信息编号:1262572
湘潭酒楼餐馆油烟机清洗
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五星级酒店后厨油烟管道清洗要注意那几个方面。 随着中国经济飞速发展的30年,带动了各个行业的快速发展,特别是酒店餐饮业,世界各地的星级酒店都先后到中国各大城市淘金。由于大气污染越来越严重,消防环保部门对对大五星级酒店要求也是比较高的。而五星级酒店里的油烟系统更复杂,像油烟管道,油烟净化器,风机清洗更麻烦,许多星级酒店为了节省费用,找一些小公司,把清洗费用压到较低,小公司为了生存,再低的价格也敢接,只清洗个表面的,就造成油烟管道漏油,油烟净化器不起作用,风机油垢多了就容易烧坏。 后厨油烟机、油烟管道排烟不畅已成为大多后厨人员苦恼的话题! 随着现今老百姓生活好了,高中低档饭店的生意也好了,生意好了但随之而来的麻烦也来了:后厨油烟机、油烟管道排烟不畅,厨房在中晚就餐高峰时厨师根本没法工作,今日针对此问题原因做以下分析: 1、设计不合理:因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值,后厨工作量增加,多台灶同时作业,原设计风机转数低,排烟量小,导致排烟不畅。 解决方法:在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机,提高排烟量;或更换大风量风机。 2、设备陈旧老化:部分老式排油烟设备排油烟罩老化,导致烟罩漏风,排烟量降低;排烟风机老化导致转速降低,排烟量降低,老式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长时间积存油垢又不方便清洗,也同样导致排烟效果不好。 解决方法:没别的好方法,查查到底哪的问题严重,查查烟罩、烟道是否漏风,可以缓解一些,如果还不行,一般风机的问题较大,那有可能就得换了,如果说降低费用的话,排油烟罩可以保留。
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